2024_2_3W

【今週のおかずたち】

・鶏肉のから揚げ甘酢たれ

・豆苗チャプチェ

・鮭とキャベツの塩こんぶバター蒸し

・レンコンのエビはさみ焼き

・小松菜とえのきのじゃこおかか和え

・さつまいものレモン煮

【メニュー振り返り】

・鶏肉のから揚げ甘酢たれ（鶏肉／揚げもの／甘酢味）

以前、甘辛味のたれに絡めたから揚げはつくったことはあるけれど、今回は甘酢味。先週の酢を入れた和え物が不評だったので、すこし砂糖を多めにして甘味を強調したつもり。

・豆苗チャプチェ（豚肉・野菜／炒めもの／鶏ガラ味）

前回作って娘が豆苗好きになったメニュー。少し火を入れすぎて水分が飛んでしまったので、果たして前を同じく食べてくれるか。

・鮭とキャベツの塩こんぶバター蒸し（魚／蒸しもの／塩バター味）

相性のいい食材の組み合わせなので、味は心配ないかと。キャベツがやわらかくなりすぎてしまった気がする。残念。

・レンコンのエビはさみ焼き（えび・野菜／焼きもの／マヨネーズ味）

今週の娘の手伝いはこちら。前回は粉っぽくなってしまったので、小麦粉を少なめに。今度は焼くときにはがれやすくなってしまい、バランスが難しい料理です。

・小松菜とえのきのじゃこおかか和え（葉物／和えもの／だし味）

元レシピはレンチン料理でしたが、鍋で蒸し煮にしてつくりました。じゃことおかかのだしが効いていて、やさしい味わいになった気がする。

・さつまいものレモン煮（根菜／煮もの／甘味）

久しぶりのレモン煮。煮汁を多くしてじっくり煮込んだので、しっとり仕上げることができました。